PROTEÍNAS VEGETALES. TENDENCIA EN AUMENTO. LOS «FLEXITARIOS».

La Proteína de origen vegetal  atrae a compradores  Más consumidores se consideran flexitarios 12 de septiembre…

Alimentos y Procesos. NUTRICIÓN DEPORTIVA. Mitos y Realidades

  El crecimiento de las redes sociales en los últimos años trajo aparejado un mayor volumen…

LA «ETIQUETA SIGA». Moderno Sistema que Clasifica ALIMENTOS según CALIDAD de Procesos

Etiqueta que clasifica los alimentos según su grado de procesamiento El índice Siga es un etiquetado…

ABEJAS y MIEL. Un Importante Estudio del Conicet, Argentina

Yateí: la abeja nativa que cura, alimenta y conserva el ambiente Su miel fue incorporada al…

BIOPLÁSTICOS… La Solución para un Problema Mundial ?

¿El futuro nos pide bioplásticos? Investigación e innovación para cambiar el mañana

INGENIERÍA DE ALIMENTOS. Voluntarios al Servicio de la Nutrición. Interesante Iniciativa en España

   Voluntarios al servicio de la nutrición. – Menos calorías, azúcar y grasas son solo algunas…

PYMES AGROALIMENTARIAS. SUS POSIBILIDADES DE DESARROLLO. Cómo Crecer, Ampliar y Diversificar r

ARGENTINA –  -Promueven un cambio cultural para las pymes agroalimentarias En el marco de un proyecto…

UN GLUTEN APTO PARA CELÍACOS. AVANZA LA INVESTIGACIÓN

En los últimos años han aumentado lo productos sin gluten para las personas celiacas, ¿pero se…

ALIMENTOS Y PROCESOS. Enzimas y Probióticos contra la Intolerancia a la Lactosa

Investigadores del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, Madrid,  han analizado in vitro la capacidad potencial…

KERNEL. SUSTITUTO DE LA CARNE? Un Posible ERZATZ en estas Épocas de Inflación

Argentina -Desarrollan en el país un hongo con mejor proteína que la carne Este producto denominado…

¿QUÉ LECHE NOS ESTÁN VENDIENDO? El Nuevo Sistema Wunderlin permite saber el Origen del Producto

ALIMENTOS y PROCESOS – La técnica de investigadores de Córdoba, Argentina,  es un complemento a la…

Alimentos y Procesos . Alimentos que no deberías comer en un aeropuerto por tu bien

  Quieras o no, cuando vas a viajar en avión te encuentras con que te toca gastar dinero (mucho dinero)…

PETS. El Negocio de los Alimentos para Mascotas. La Dieta BARF de Carne Cruda. Problemas

Los preparados de carne cruda para perros contienen altos niveles de bacterias. – Carne cruda, vísceras…

Alimentos y Procesos. LOS VASCOS crean los «BIOENVASES INTELIGENTES». Biodegradables. Reciclables y Paredes con Efecto Barrera

Bioenvases inteligentes para alargar la vida de los alimentos y cuidar el planeta. – La iniciativa…

ALIMENTOS POR BIOINGENIERÍA. NORMAS DE ESTADOS UNIDOS

El 20 de diciembre de 2018, el Secretario de Agricultura de los Estados Unidos, Sonny Perdue,…

Alimentos y Procesos – LA PESTE PORCINA AFRICANA, MANTIENE EN ALERTA A AUTORIDADES SANITARIAS EN EL MUNDO 

La enfermedad viral constituye una preocupación propia de la industria alimentaria y de productores de ganado…

Alimentos y Procesos. Utilización de Rayos X en la Calidad de la Carne. La Seguridad

El sector cárnico y la industria alimentaria enfrentan grandes retos: consumidores más informados y mayor oferta…

UN QUESO SEMIDURO FUE PATENTADO

Se concedió una nueva patente de invención a la UN – La patente argentina “Queso semiduro…