La carne está a punto de convertirse en un motor de la inflación alimentaria mundial, según especialistas de Bloomberg
Hay señales de que la inflación de los alimentos que se apoderó del mundo durante el año pasado, elevando los precios de todo, desde queso rallado hasta mantequilla de maní, está a punto de empeorar.
La pandemia COVID-19 ha suscitado las cadenas de suministro de alimentos, el transporte marítimo paralizante, los trabajadores enfermos que mantienen al mundo alimentado y, en última instancia, el aumento de los costos de los alimentos para los consumidores en todo el mundo el año pasado. Ahora los agricultores — especialmente los que crían ganado, cerdos y aves de corral- están siendo exprimidos por los precios más altos de maíz y soja en siete años.
Se ha elevado los costos de alimentar a sus rebaños en un 30% o más. Para mantenerse rentable, los productores, incluyendo Tyson Foods Inc., están aumentando los precios, que se extenderán a través de las cadenas de suministro y se mostrarán en los próximos meses como etiquetas de precios más altos para carne de res, cerdo y pollo en todo el mundo.
Los precios de los piensos «sumen y bajan, y tiendes a tomar el áspero con el suave», dijo Mark Gorton, director general del productor británico de pollo y pavo Traditional Aves de Norfolk. «Pero cuando se reúne tanto como lo ha hecho, comienza a tener un impacto masivo en el negocio».
La última vez que los granos fueron tan caros fue después de la sequía estadounidense de 2012, y los precios de la carne vieron un retraimiento espectacular. Ahora, la carne está de nuevo preparada para convertirse en un motor de la inflación alimentaria mundial, y parte del debate intensificado sobre la senda de la inflación general y exactamente lo que los bancos centrales y los encargados de formular políticas deberían hacer para ayudar a las economías que todavía trabajan para recuperarse de la pandemia.
Ya se espera que las vacunas que prometen un retorno a la vida normal y los programas de estímulo fiscal que ascienden a billones de dólares desencadenen la demanda acumulada e impulsen un aumento de los precios al consumidor. Los mercados de bonos de Estados Unidos y Europa están enviando señales de que la inflación ha vuelto. Las expectativas de inflación de un año de los estadounidenses la semana pasada subieron a la más alta desde 2014.
Extracto de informe de : Michael Hirtzer, Megan Durisin y Tatiana Freitas