Broccolini, una nutritiva hortaliza en la mira de los gourmets Este híbrido entre brócoli y gai…
Categoría: Alimentos y Procesos
Hay que Conseguirla: LECHE DE CAMELLA. El Mejor Regalo de Reyes…
Tiene una mejor composición de vitaminas, ácidos grasos y probióticos que la leche de vaca, lo…
CARNE «CULTIVADA». Avanza la Idea. En USA ya se Supervisa Oficialmente
Se garantiza la supervisión compartida de la FDA y el USDA de la carne cultivada en…
Brotes de Brócoli. Los Recomiendan los Especialistas. 10 Veces más Concentración Vitamínica
ALIMENTOS y PROCESOS – Brotes de brócoli, 10 veces más benéficos que las plantas maduras Destacan sus…
Se Cae un Ídolo ? El Pan Integral
El pan integral no es siempre la opción más saludable. Un nuevo estudio revela que no…
La Fluorescencia del Aceite de Oliva ayuda a conocer su Calidad
Investigadoras de España y Francia han desarrollado aplicaciones para la evaluación rápida de la calidad del…
AGROALIMENTOS. Una Carrera con Salida Laboral Asegurada
Las carreras de Licenciatura en Agroalimentos y Tecnicatura Universitaria en Agroalimentos son las nuevas ofertas académicas…
ALIMENTOS y PROCESOS. Nuevo Aditivo para Envases que Elimina la Listeria
Han desarrollado un aditivo que genera una superficie de contacto en los envases plásticos alimentarios, que…
«CARNE CULTIVADA»…Un Paso Más: Bifes en el Espacio
Se produce con éxito carne artificial en el espacio Aleph Farms, una compañía israelí de alimentos que…
Pescado Falso ! El Cliente Escamado…
Investigación de expertos biólogos. Los comerciantes hacen pasar especies de menor valor como si fueran las…
PROTEÍNAS VEGETALES. TENDENCIA EN AUMENTO. LOS «FLEXITARIOS».
La Proteína de origen vegetal atrae a compradores Más consumidores se consideran flexitarios 12 de septiembre…
Alimentos y Procesos. NUTRICIÓN DEPORTIVA. Mitos y Realidades
El crecimiento de las redes sociales en los últimos años trajo aparejado un mayor volumen…
LA «ETIQUETA SIGA». Moderno Sistema que Clasifica ALIMENTOS según CALIDAD de Procesos
Etiqueta que clasifica los alimentos según su grado de procesamiento El índice Siga es un etiquetado…
ABEJAS y MIEL. Un Importante Estudio del Conicet, Argentina
Yateí: la abeja nativa que cura, alimenta y conserva el ambiente Su miel fue incorporada al…
BIOPLÁSTICOS… La Solución para un Problema Mundial ?
¿El futuro nos pide bioplásticos? Investigación e innovación para cambiar el mañana
INGENIERÍA DE ALIMENTOS. Voluntarios al Servicio de la Nutrición. Interesante Iniciativa en España
Voluntarios al servicio de la nutrición. – Menos calorías, azúcar y grasas son solo algunas…
PYMES AGROALIMENTARIAS. SUS POSIBILIDADES DE DESARROLLO. Cómo Crecer, Ampliar y Diversificar r
ARGENTINA – -Promueven un cambio cultural para las pymes agroalimentarias En el marco de un proyecto…
UN GLUTEN APTO PARA CELÍACOS. AVANZA LA INVESTIGACIÓN
En los últimos años han aumentado lo productos sin gluten para las personas celiacas, ¿pero se…