ALIMENTOS Y PROCESOS – Los peores aditivos alimentarios. – La organización Environmental Working Group (EWG) de los…
Categoría: Alimentos y Procesos
AQUELLOS TOMATES, CON «GUSTO A TOMATE»… Volver al Futuro: Homenaje al Paladar
Estudian tomates “criollos” que se adaptan mejor al paladar argentino.- Una red nacional de laboratorios analiza…
NUEVO ETIQUETADO DE ALIMENTOS, OFICIAL, EN CHILE. REGIRÁ DESDE 2015. LA LEY «SUPER OCHO» SOBRE EXCESO DE SODIO, AZÚCAR O GRASAS SATURADAS
A partir de junio de 2015 regirá nuevo etiquetado de alimentos. – La polémica ley «Super…
EN LA ARGENTINA, CUANDO HABÍA ATISBOS DE CRISIS, SE ACOPIABAN FIDEOS… EN RUSIA ESTÁN GUARDANDO «KASHA»
La ‘kasha’, barómetro de la crisis económica y de la confianza de los rusos
OMEGA -3 . DESARROLLAN UN ALIMENTO FUNCIONAL. Microcápsulas de Aceite de Lino. Logro de Laboratorio
ALIMENTOS y PROCESOS – El Laboratorio de Sistemas de Liberación Controlada del Centro de Química del…
ALIMENTOS Y PROCESOS. EL «PACÚ» Y NUEVA PRESENTACIÓN DE ALIMENTOS. PISCICULTURA y RESULTADOS
Desarrollan nuevos alimentos a partir de pacú producido por piscicultura El proyecto contempla poner en operación,…
Para Ingenieros en Alimentos. NUEVOS FILMS ANTIMICROBIOS. Son Comestiblesy Alargan la Vida de los Quesos.
Se han desarrollado nuevos recubrimientos para aplicar a quesos tiernos. Estos recubrimientos son totalmente comestibles y…
FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS a la INDUSTRIA. » Carnet de Manipuladores de Alimentos»
En el marco del convenio que tiene la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria con…
Horno giratorio Hobart HSROG
Horno giratorio Hobart HSROG de 18 charolas
ALIMENTOS y PROCESOS. LOS ÚLTIMOS AVANCES en «ENVASES ACTIVOS». En Zaragoza
Investigadores y empresas se reúnen en Zaragoza para dar a conocer los últimos avances en envases…
ALIMENTOS y PROCESOS. EL PERÓXIDO DE HIDRÓGENO Y LA «LATENCIA SANA» DE FRUTAS Y VEGETALES
Aproximadamente un tercio de los alimentos cultivados en la actualidad no llegan al mercado. Producciones de…
ALIMENTO y MEDICINA . CACAO Y LITIASIS ÚRICA. Las Metilxantinas. Idea Patentada; entra en Producción
Innovación Un producto procedente del cacao muestra eficacia contra la litiasis úrica
VINOS: LEVADURAS ANTI-DETERIORO. LAS «KILLER». Un Trabajo de Cinco Años
ALIMENTOS Y PROCESOS – Identifican levaduras “killer” para evitar el deterioro del vino
ALIMENTOS e INGREDIENTES. La Gran Duda del Consumidor
Los dudosos ingredientes ocultos en nuestros alimentos. – Gran parte de nuestra comida contiene ingredientes pegajosos…
EL NEGOCIO DE LOS ALIMENTOS SIN GLUTEN. Un Mercado de u$s 8.800 Millones en USA
ALIMENTOS Y PROCESOS- TENDENCIA O MODA – La industria alimenticia descubrió que no se puede hacer…
SEGURIDAD ALIMENTARIA. El SAFE Consortium y su «Keeping Fodd Safety Agenda»
ALIMENTOS Y PROCESOS – La Asociación Europea para la Seguridad Alimentaria propone cinco áreas de investigación…
ANTICIPAR LOS HÁBITOS DE CONSUMO. «THE FOOD MIRROR». Alta Formación en la Cadena Agroalimentaria
¿Es posible anticipar los nuevos hábitos de consumo? Sí, si se dispone de la herramienta adecuada.…
YOGURES. FECHA DE VENCIMIENTO y NORMAS EUROPEAS.
La nueva norma de calidad para la elaboración y comercialización del yogur, publicada oficialmente mediante Real…