Se desenmascaran los “mitos” de la alimentación en grupos de mayores. El proyecto “Mitos y creencias…
Categoría: Alimentos y Procesos
MICROCÁPSULA VEGETAL. EXTIENDE VIDA DE ALIMENTOS. Patentada
ALIMENTOS Y PROCESOS – Patentan una microcápsula de origen vegetal que amplia la vida de alimentos…
VINOS. CÓMO SE «PERFUMAN» EN FORMA NATURAL. La Pruina y como Diferenciarse en el Mercado
En Cuyo, Argentina, los vinos se perfuman por naturaleza. Técnicos de la Universidad Maza de Mendoza y…
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS. REQUISITOS DE ENERGÍA. Bioseguridad
INGENIERÍA DE ALIMENTOS – Requisitos de energía sobre las tecnologías de procesamiento de alimentos. – Las tecnologías…
INGENIERÍA EN ALIMENTOS. PLAN DE ESTUDIOS
Facultad de Ingeniería Química – Universidad Nacional del Litoral – Santa Fe, Argentina Plan de…
Hablando de Listeria Monocytogenes… VALIDAN PRUEBA «ANSR». Alimentos y Procesos
Neogen Corporation ha recibido la aprobación del Instituto de Investigación de la AOAC (asociacion científica dedicada…
La Batalla de los Alimentos Saludables. NUEVOS TALLARINES «CARDIO- AMIGABLES»
Se ha desarrollado un ‘superespagueti’ de pasta enriquecida elaborada con harinas funcionales. El producto contiene más…
ABEJAS. MIEL. APICULTORES: PREOCUPACIÓN…
Un científico apicola dice que la aparición de un nuevo parásito de la abeja melliferas, es…
EL QUESO QUE REDUCE EL COLESTEROL. Fitoesteroles y Antioxids . EN LAS «GONDOLAS» A FIN DE AÑO
ALIMENTOS y PROCESOS – Investigadores del INTA,Argentina, junto con una empresa láctea, lo enriqueceron con fitoesteroles…
NESTLÉ EN PROBLEMAS. LOS FIDEOS MAGGI EN DISCUSIÓN. SE HA PRODUCIDO UN INCIDENTE EN LA INDIA. POSIBLE EXCESO DE PLOMO Y GLUTAMATO MONOSÓDICO . Retirado de las Góndolas
La respuesta a las crisis sigue siendo el talón de Aquiles de Nestlé Por Anand Chandrasekhar,…
Industria del Vino. BIO-FUNGICIDA PARA COMBATIR HONGO DE LA UVA.Importante Novedad
Para para combatir la Botrytis cinerea, hongo patógeno que afecta a la uva y produce importantes…
ENFRIADOR PARA LATAS Y BOTELLAS,SIN HIELO NI ELECTRICIDAD. Joven Química Creó Novedoso Producto y lo Fabrica
Una joven química desarrolla un enfriador para latas y botellas sin electricidad ni hielo. –
ANÁLISIS DE PARTÍCULAS EN LÁCTEOS. NUEVA TECNOLOGÍA
CONTROL DE CALIDAD – Nueva tecnología de análisis de partículas para productos lácteos. – Arla Foods Ingredients…
DETECTOR PORTÁTIL PARA GLUTEN. Pequeño y Flexible. Lleva una Pila Pequeña
Diseñan un dispositivo para detectar gluten en las comidas.- Del tamaño de una cuchara de té y…
CAFÉ: CINCO TAZAS POR DÍA ES EL LÍMITE. Varios Productos contienen Cafeína
El consumo diario de cafeína no debería superar los 400 mg, lo que equivale a cinco…
La Polémica de las GRASAS SATURADAS
El impacto de las grasas saturadas es mucho más complejo de lo que parece. Después de…
P I Z Z A. EL MERCADO EN ALZA. HORNOS DE ALTA VELOCIDAD
Pizza rápida pero de gran calidad.-.El mercado de la pizza, como el mercado de la cerveza…
ALIMENTOS y PROCESOS. Productos en Base a DESCARTES VEGETALES. Sistema Patentado
Próximo a ser comercializado un producto desarrollado y patentado en la Univ. Nacional de Colombia.…