MERCURIO. El Peligro en el Pescado. MÉTODO para su DETECCIÓN. Mercurio en Embarazadas

ALIMENTOS y PROCESOS – Un método de fluorescencia detecta la contaminación de mercurio en pescado. Se…

Alimentos y Procesos. EL MITO DE LA DIETA MEDITERRÁNEA ¿QUÉ TAN BUENA ES?

¿La dieta mediterránea con aceite de oliva mejora la salud cardiaca? Mejora los efectos protectores del…

QUINOA. Últimos Estudios Resaltan su Importancia Alimenticia

ALIMENTOS y PROCESOS – Ingeniería de los Alimentos – El genoma de la quinoa potencia su…

Alimentos y Procesos. PASTEURIZAR PERO MANTENER LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS

Investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) desarrollaron un sistema nanoestructurado capaz de proteger…

JUGO DE NARANJA. Interesantes Estudios Sobre Bacterias. Aplicación en Productos Farmacéuticos

  Dos bacterias mejoran la absorción de los antioxidantes del zumo de naranja Las bacterias Bifidobacterium longum y Lactobacillus…

ACUICULTURA INDUSTRIAL. Noruega logra un Adelanto para Truchas Arco Iris

Huevos de trucha arco iris más resistentes a la flavobacteriosis. – La empresa noruega de selección genética…

TEMPORADA DE FRUTILLAS. El 81% de los Oxidantes en sus Pepitas. Propiedades Saludables

El 81 % de los antioxidantes de la fresa reside en sus pepitas. -Han constatado que…

Alerta. Atún Enlatado con Exceso de Mercurio. Producido en Colombia

Alerta por hallazgo de otro lote de atún enlatado con exceso de mercurio – COLOMBIA . Noviembre 02,…

ALIMENTOS FUNCIONALES. TENDENCIA DEL MERCADO

Alimentos funcionales: tecnología que hace la diferencia.- Con un mercado local en formación, el INTA, Argentina, acompaña…

Alimentos y Procesos. IONIZACIÓN y HACCP. Tecnología y Seguridad

La ionización de alimentos es un método físico, frío, basado en la interacción de radiaciones ionizantes…

Alimentos y Procesos. ALGAS MARINAS AL PLATO. Propiedades Nutricionales

Investigadores promueven el uso de algas marinas como alimento. – Concluyen que las algas marinas que crecen…

Acuicultura. LA CONFERENCIA MUNDIAL EN EL MODERNO VIETNAM

La Acuicultura de Vietnam Toma el Centro de Atención en Aquaculture 2016

Envases: Innovaciones para combatir el desperdicio de alimentos. Conferencia en Tecno-Fidta 2016

Envases: Innovaciones para combatir el desperdicio de alimentos SEALED AIR – FOOD CARE Disertante: Fabián Amante…

Alimentos y Procesos. SALMONELLA y NUEVOS ESTUDIOS. Como Prolonga su Actividad

La salmonela sacrifica parte de su descendencia para prolongar la infección intracelular

ALIMENTOS y PROCESOS. EL ENCUENTRO MÁS IMPORTANTE DE SUDAMÉRICA. TECNO-FIDTA

Buenos Aires -Tecno Fidta es el evento más importante de Sudamérica y el punto de encuentro…

Alimentos y Procesos. MAGIAR-JARVIS-CSB SYSTEM -IND.TOMADONI- Mostrarán Novedades en TECNO FIDTA 2016

Buenos Aires – Más expositores se sumaron a la iniciativa de anunciar con antelación las primicias…

Alimentos y Procesos. BACTERIAS DEL QUESO, REPELEN MICROBIOS. Las «Biopelículas»

Bacterias del queso repelen microbios de la industria alimentaria. – Investigadores de las Universidades de Jaén y…

CULTIVO DEL MEJILLÓN. Función de la Luz Solar

Se  ha logrado definir un modelo para predecir la época y la intensidad de captación de…