PRODUCTORES DE HORTALIZAS, CERCANOS A BUENOS AIRES,CAPITAL. SU TRABAJO Y ORGANIZACION
En los alrededores de Buenos Aires, especialmente en el Gran Buenos Aires y áreas como La Plata, Escobar, Florencio Varela, y Pilar, hay una notable presencia de productores hortícolas. Estos trabajadores se dedican al cultivo de hortalizas que abastecen tanto al consumo interno de la ciudad como al mercado nacional. A continuación, se detalla su labor y organización:
1. Producción de hortalizas:
Principales cultivos:
Lechuga, tomate, acelga, zanahoria, espinaca, cebolla y pimientos son los productos más comunes.
También se producen hierbas aromáticas, zapallos y cultivos de temporada, según la demanda.
Métodos de producción:
Agricultura intensiva: La mayoría trabaja en sistemas intensivos, donde se cultiva en pequeñas superficies con alta productividad.
Uso de invernaderos: Muy común para el tomate, pimiento y cultivos delicados.
Técnicas de riego: Se utiliza riego por goteo y otros métodos eficientes para optimizar el uso de agua.
2. Mano de obra:
La actividad hortícola suele estar a cargo de familias, muchas veces inmigrantes (principalmente de Bolivia y Paraguay).
La mayoría de los trabajadores participa en todo el proceso: siembra, cuidado, cosecha y distribución.
3. Organización y venta:
Mercados mayoristas: Los productos se distribuyen principalmente en mercados como el Mercado Central de Buenos Aires.
Circuitos directos: Algunos productores han optado por vender en ferias locales o directamente al consumidor, eliminando intermediarios.
Cooperativas: Varias comunidades de productores se organizan en cooperativas para mejorar el acceso a insumos, comercialización y representación ante entidades gubernamentales.
4. Retos comunes:
Condiciones laborales: A menudo enfrentan precarización, largas jornadas de trabajo y escaso acceso a beneficios laborales.
Acceso a recursos: La falta de tecnología avanzada y terrenos propios es un obstáculo frecuente.
Impacto ambiental: Se trabaja en mejorar las prácticas de cultivo para reducir el uso de agroquímicos y proteger el suelo.
SISTEMA DE RIEGO VENTURI
5. Iniciativas y apoyo:
Programas de capacitación: Organizaciones y gobiernos locales promueven capacitaciones en producción agroecológica y sostenibilidad.
Políticas públicas: Algunas iniciativas buscan facilitar el acceso a tierras y mejorar la formalización de los productores.
RIEGO POR GOTEO
El trabajo de estos productores es fundamental para el abastecimiento de alimentos frescos en Buenos Aires y otras regiones del país, y su organización en cooperativas y ferias fortalece su capacidad de resiliencia frente a los desafíos económicos y sociales.
DCA